Sven Elverfeld, Chef de cuisine im Restaurant AQUA im Hotel Ritz Carlton in Wolfsburg, gehört zu den besten Köchen Deutschlands. Der gebürtige Hesse ist bekannt für seine ganz eigene Küche, in der er kreativ traditionelle Hausmannskost mit Haute cuisine verbindet und u.a. auf Porzellan von FÜRSTENBERG serviert.
Nach einer Ausbildung zum Konditor und einer Kochlehre zog es Sven Elverfeld um die kulinarische Welt – von Deutschland über Griechenland und Japan bis nach Dubai. Im Jahr 2000 kam er nach Wolfsburg und erkochte mit seinem Team im AQUA drei Sterne im Guide Michelin und 19.5 Punkte im Guide Gault Millau.
Photo: Matthias Leitzke