Eric Werner ist Chef de Cuisine im Restaurant astrein in Köln. Mit der Eröffnung 2019 erfüllte sich der gebürtige Hallenser den Traum vom eigenen Restaurant in seiner Wahlheimat Köln. Nach nur acht Monaten zeichnete der Guide Michelin das astrein mit dem ersten Michelin-Stern aus. 2020 wurde das astrein mit 17 Punkten im Gault&Millau ausgezeichnet.
Nach der Ausbildung zum Koch zog es Eric Werner in die Ferne, um im Restaurant „Sao Gabriel“ in Portugal mehr zu lernen. Nach seiner Rückkehr nach Deutschland 2008 verfeinerte Eric Werner seine Kochkünste bei Berthold Bühler in der Essener „Résidence“, um dann als Sous Chef erst bei Heiko Antoniewicz und später bei Clara von Krüger im „Spatzenhof“ in Wermelskirchen sein Können unter Beweis zu stellen. 2012 führte ihn sein Weg zurück nach Essen in die „Résidence“. 2017 ging es dann nach Köln. Mit seiner ausgezeichneten Küche im „Himmel un Äd“ kochte er sich in die Herzen der Kölner und wurde weit über die Domstadt bekannt.
Photo: Sonja Ahmed/Eric Werner Köln